Blauwe-kaasdressing

Voor de liefhebber

Bereiding

Gebruik voor de vinaigrettes (dressings op basis van olijfolie en azijn/citroensap) een leeg, schoon jampotje om de ingrediënten in te mengen.
Schud het potje goed om te zorgen dat de olie en azijn zich mengen.
Controleer tijdens het maken van de dressing altijd of de smaak in orde is.
De aangegeven hoeveelheden zijn richtlijnen. In de praktijk gaat het om het vinden van de juiste smaakbalans.

Stuur met de olijfolie de kracht van de vinaigrette, pak een zachte olijfolie als de azijn ook subtiel is en een peperige olijfolie als je van een kleine “bite” een liefhebber bent.

Recept
Menugang:
Vinaigrettes
Type gerecht:
Vinaigrettes
Aantal pers.:
4
Bereidingstijd:
5 minuten

Benodigdheden

  • Jampotje

Ingrediënten

  • 75 g blauwe kaas, verkruimeld (bijv. Roquefort)
  • 1 teentje knoflook, geperst 
  • 225 ml zure room of dikke yoghurt 
  • 1 el witte wijnazijn
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt 
  • versgemalen zwarte peper