Doperwten met sour cream

Dit recept is het lekkerst met verse doperwten, maar diepvries kan ook als het geen seizoen is. Doperwten in pot of blik zijn te zacht en daarom niet geschikt.

Bereiding

Dop de doperwten en kook deze kort (3-4 minuten) in wat water. Giet ze af en koel ze gelijk af in wat ijswater. Giet ze vervolgens opnieuw af en doe ze in een kom.

Voeg sour cream, een scheut knoflookolie, citroensap en wat fleur de sel toe. Ook lekker op wat (zuurdesem)brood.

 

TIP: i.p.v. sour cream is buffelricotta ook erg lekker! 

Recept
Menugang:
Bijgerechten
Type gerecht:
Bijgerechten
Aantal pers.:
2
Bereidingstijd:
20 minuten

Benodigdheden

  • kom

Ingrediënten

  • verse doperwten voor 2 personen
  • 1 potje sour cream (125 ml)
  • knoflookolie
  • een citroen (of een scheutje citroenolie)
  • fleur de sel