Jonge groenten met meikaas

Snelle groene salade met witte balsamico

Bereiding

Kook de groenten snel in ruim kokend water net gaar. Maak een vinaigrette van de olijfolie, de balsamico en peper en zout. Leg de warme groenten op een platte schaal en schenk er de vinaigrette overheen. Bestrooi met maanzaad en serveer met meikaas en zuurdesembrood. 

Recept
Menugang:
Maaltijdsalades
Type gerecht:
Maaltijdsalades
Aantal pers.:
2
Bereidingstijd:
10 minuten

Benodigdheden

pan met kokend water

Ingrediënten

  • 100 gr snijbonen, in lange repen gesneden 
  • 3 stengels bleekselderij, in lange repen gesneden 
  • 2 dunne preien, in lange repen gesneden 
  • 3 eetlepel zachte, extra vergine olijfolie (bijv. van Kreta of Almeria) 
  • 1 eetlepel witte balsamico NR4 
  • 100 gr meikaas, in mooie plakken gesneden 
  • Lekker zurdesem brood 
  • maanzaad 
  • peper en zout