Roquefort mousse
Dit heerlijke vegetarische voorgerecht staat het mooist in een hoog amuseglasje (deze zijn uiteraard ook te koop bij Foodelicious)
Bereiding
Week de gelatine blaadjes in ijskoud water.
Zet de glaasjes klaar en vul de bodem met gehalveerde druiven.
Snij de Roquefort in blokjes en smelt deze in een pan. Voeg 2/3 van de crème fraîche toe en roer samen met de gelatine tot een gladde saus.
Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen. Roer het laatste beetje crème fraîche erdoor en schep het mengsel over de druiven.
Strooi de walnoten eroverheen en garneer de glaasjes met een halve druif.
Laat de glaasjes 1 tot 2 uur opstijven in de koelkast.
Eet smakelijk!
Foodelicious heeft meerdere modellen amuseglaasjes en leuke receptboekjes vol met culinaire ideeën.
- Menugang:
- Bijgerechten
- Type gerecht:
- Bijgerechten
- Aantal pers.:
- 12
- Bereidingstijd:
- 30 minuten
Benodigdheden
- Amuse glaasjes
Ingrediënten
- 250 gram Roquefort
- 200 ml crème fraiche
- 1 bakje pitloze druiven
- 1 handvol gehakte walnoten
- 4 gelatine blaadjes
- 12 amuseglaasjes