Salade met haricots verts en Gruyere

Naast allerlei warme gerechten staat er natuurlijk ook een frisse, kleurige salade op het buffet. Walnotenolie en stukjes gruyere zorgen voor een uitgesproken smaak.

Bereiding

Kook de haricots verts in ruim kokend water en wat zout in ongeveer 5 min. beetgaar. Spoel ze af in een zeef onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Verhit 1 el walnootolie in een steelpan en bak de knoflook en sjalot zachtjes glazig. Snij de tomaten in blokjes en verwijder de zaadjes en het vocht. Schep de haricots verts met het sjalotmengsel, 3 el walnootolie, het citroensap, de tomaatblokjes, sla melange en kaas luchtig door elkaar. Breng de salade op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!

 

 

Recept
Menugang:
Maaltijdsalades
Type gerecht:
Maaltijdsalades
Aantal pers.:
8
Bereidingstijd:
15 minuten

Benodigdheden

  • mooi bord

Ingrediënten

  • 300 g haricots verts 
  • zout (bijv. Maldon) 
  • versgemalen peper
  • 4 el walnootolie
  • 1 teen knoflook, geperst 
  • 1 sjalotje, gesnipperd 
  • 2 tomaten 
  • 1 el citroensap 
  • 100 g eikenbladslamelange 
  • 150 g gruyere, in blokjes