Tomaten, olijven en basilicumsalade

Veel simpeler kan een salade niet worden. Maar lekker is het wel! Vooral als fris bijgerecht bij de BBQ

Bereiding

Snijd de olijven en tomaten in tweeën. Snijd de mozzarella in stukjes. Doe alles in een kom. Maak de dressing door de basilicum, olijfolie en knoflook goed te mengen. Meng de dressing met de salade. Laat enkele basilicumblaadjes over voor de garnering. Scheur de blaadjes en strooi ze over de salade. Breng op smaak met wat zwarte peper. 

Recept
Menugang:
Maaltijdsalades
Type gerecht:
Maaltijdsalades
Aantal pers.:
4
Bereidingstijd:
15 minuten

Benodigdheden

geen

Ingrediënten

 

  • 1 grote handvol zwarte olijven (Taggiasche olijf uit Ligurië is toch het lekkerste) 
  • 125 gr cherrytomaatjes 
  • 1-2 bollen mozzarella (wel echte nemen, dat is echt veel lekkerder)

Dressing

  • 25 blaadjes basilicum 
  • 4 el volle olijfolie, bijv. Calabrië of Foggia
  • 1 teen geperste knoflook