Tomatensalsa
Deze salsa is heerlijk en fris. Je kunt hem bij verschillende maaltijden gebruiken, bijvoorbeeld als vulling in wraps maar ook als salade bij een barbecue.
Het maken van de tomatensalsa kun je het beste een paar uur van tevoren doen, zodat de smaken goed in kunnen trekken. Wij hebben Tasty Tom tomaten gebruikt, maar je kunt ook andere soorten proberen. Voor deze salsa hebben wij bij de tomaten de zaadjes erin gelaten. Je krijgt dan een wat nattere salsa, maar dat vonden wij geen probleem, anders ontzaad je de tomaten even.
Bereiding
Maak de salsa minstens een uur van tevoren. Was de tomaten en snij in blokjes. Pel de rode ui en snij fijn. Was de koriander en hak fijn. Haal de zaadjes uit de groene peper als je de salsa niet te pittig wil en snij fijn.
Meng de tomaten, rode ui, koriander en de groene peper in een kom. Halveer de limoen en pers het sap uit. Voeg het sap toe aan de salsa en roer door elkaar. Olijfolie naar behoefte toevoegen. Dek de salsa af met folie en bewaar in de koelkast.
- Menugang:
- Bijgerechten
- Type gerecht:
- Bijgerechten
- Aantal pers.:
- 4
- Bereidingstijd:
- 15 minuten
Benodigdheden
- Zomers schaaltje
Ingrediënten
- 450 gram tomaten
- 1 groene peper
- 1 limoen
- handvol verse koriander
- 1 rode ui
- Lekkere scheut olijfolie, bijvoorbeeld Lammari of Sicilie