Vongole van de Barbecue met Clementineolie

Bereiding

Deze vongole is gemaakt op een Big Green Egg maar kan ook op een Weber BBQ gemaakt worden.

BGE aanzetten op 300graden.


Voor de saus:
Lente uitjes in stukjes snijden en in olijfolie bakken met teentje knoflook en pepertje. Daarna afblussen met de wijn. Scheutje Piazza Grande Aromatic Herbs er doorheen en klein beetje kookroom.

Op de BGE (of BBQ) van 300 graden de vongoles garen tot ze open zijn. Dit kan ongeveer 5 minuten duren

Pasta koken.

Gekookte pasta op een voorverwarmd bord leggen, gegaarde open vongoles er overheen, saus hier overheen schenken. Als finishing touch de Foodelicious Clementine olie er overheen

Serveren met een glas Viognier

 

Recept en foto zijn van  @dennisroufs

Recept
Menugang:
Hoofdgerechten - Vis
Type gerecht:
Hoofdgerechten - Vis
Aantal pers.:
2
Bereidingstijd:
20 minuten

Benodigdheden

  • Big Green Egg of Weber BBQ

Ingrediënten

  • Vongoles (500 gram)
  • Lintpasta zoals tagliatelle
  • Lente ui
  • Teentje knoflook
  • Spaanse peper
  • Witte wijn (viognier)
  • Kookroom
  • Piazza Grande Aromatic Herbes
  • Foodelicious Clementine olie