Zalm met aardappeltjes uit de oven

De onderdelen uit dit recept kunnen afzonderlijk van elkaar gemaakt worden, of als geheel geserveerd worden. Alle 3 zijn ze enorm simpel, maar door de eerlijke, pure smaken o zo heerlijk!

Bereiding

Aardappeltjes uit de oven:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Neem een zak kleine krieltjes en leg deze in een ovenschaal. Voeg eventueel verse tomaatjes toe. Overgiet met een flinke scheut smaakvolle olijfolie (Calabrië of Sicilië) en voeg dan kruiden naar smaak toe (verse rozemarijn of gedroogdre kruiden) Voeg als laatste wat Maldon zout toe.
Zet de ovenschaal minimaal 25 minuten in de oven.

Zalm:

Bestrijk een zalmmoot per persoon met een smaakvolle olijfolie (Calabrië of Sicilië. Bestrooi vervolgens met Fleur de sel of gerookt zout, en wat Italiaanse kruiden.
Leg de zalmmoot op de hete grill, en bak onder regelmatig keren tot hij gaar is (minuut of 6).

Simpele salade:

Neem een smaakvolle slasoort en was deze goed. Overgiet met een scheut olijfolie en een beetje fleur de sel. Mocht u dit teveel vinden, neem dan alleen een scheut oude balsamicoazijn (12 of 15 jaar oud) voor een zoete variant. Bestrooi eventueel nog met wat geraspte parmezaanse kaas.

Bon Appetit!

Menugang:: Hoofdgerechten - Vis
Type gerecht:: Hoofdgerechten - Vis
Aantal pers.:: 4
Bereidingstijd:: 30 minuten

Benodigdheden

Ingrediënten

verse zalmmoot
Olijfolie
Maldon zout
Fleur de sel
Italiaanse kruiden (vers en/of gedroogd)
Zak kleine krieltjes
Tomaatjes (van die lekkere kleine zoete)
Sla melange
Balsamico azijn 12 of 15 jaar
Parmezaanse kaas