Malto

Deze moutazijn uit Modena heeft een fantastisch vormgegeven etiket en smaakt ook nog eens heel lekker!  De azijn is volgens een typisch Modenese traditie geproduceerd -  op dezelfde wijze waarop ook balsamico tot stand komt – namelijk één tot drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Maar het vernuftige hieraan is, dat het daardoor de smaak heeft van een Europese dressing: de klassieke Engelse malt vinegar die voornamelijk wordt gebruikt bij fish & chips. Een licht zure, kruidige azijn die heerlijk is in diverse toepassingen. Bijvoorbeeld in stoofschotels, bij groenten, over tonijn of in een vinaigrette bij een salade.