Ingrediënten

  • 2 of 3 (oer)bieten
  • 2 tl granaatappel azijn
  • 1 el lijfolie (Foggia of Lammari)
  • Handjevol walnoten
  • 2/3 takjes munt of basilicum

Bietensalade met granaatappel dressing

Menugang: Salades
Type gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 15 minuten

Dit recept hebben we gemaakt met oerbieten van de markt, deze zijn mooi van kleur en iets zoeter dan gewone bieten.

Bereidingswijze

  1. Snijd de gekookte (oer)bieten in blokjes.
  2. Maak een dressing met olijfolie, granaatappel azijn en een snufje zout.
  3. Hak de munt of basilicum fijn en de walnoten grof.
  4. Giet over de bieten en maak af met walnoten, munt of basilicum

TIP Ook lekker met feta!