Ingrediënten

1 zak peperige rucola
blok geitenkaas (ronde schijf)
paar verse vijgen
zongedroogde tomaatjes op olijfolie of verse cherrytomaatjes
zacht romige olijfolie, bijv. onze Malaga, Calabrië of Foggia
handje walnoten
flinke scheut vijgen-dadel azijn

accessoires

Mooie schaal

Geitenkaas salade met vijgen-dadel azijn

Menugang:	Salades
Type gerecht:	Vleesgerecht
Aantal personen:	2
Bereidingstijd:	15 minuten

Deze heerlijke salade is gemaakt met onze nummer 1 azijn: de vijgen-dadel azijn! Deze zoete azijn combineert goddelijk met geitenkaas, tomaatjes en rucola!

Bereidingswijze

Was de rucola en leg op een groot bord of in een schaal
Verdeel de tomaatjes, noten, verse vijgen, proscuitto en geitenkaas erover en besprenkel met olijfolie.
Ruim vijgen-dadel azijn erover en genieten maar.

Uiteraard kun je i.p.v. de geitenkaas ook een andere zachte kaas gebruiken zoals meikaas, feta of mozzarella.