Ingredienten

  • 1/4 rode kool
  • 1/4 witte kool
  • handvol rozijnen
  • handvol hazelnoten
  • paar stengels bieslook

Dressing:

  • 3 el mayonaise
  • 2 el perzik abrikoos azijn
  • peper
  • zout

Koolsalade met rode en witte kool

Menugang: Bijgerechten
Type gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten

Lekkere frisse koolsalade voor bij een broodje pulled pork! De salade kan makelijk een dag van te voren worden klaargemaakt en ook worden mee genomen naar bijvoorbeeld een picknick of bbq feestje.


Het recept komt van simoneskitchen.nl

Bereidingswijze

  • Voor een flinke bak vol heb je niet meer nodig dan een kwart van elke kool. Geloof me. Ik rasp ze altijd in de keukenmachine maar met de hand en een blokrasp kan het natuurlijk ook.
  • Meng de kool door elkaar en voeg de rozijnen en de bieslook toe.
  • Maak de dressing door de ingrediënten te mengen, even te proeven en breng op smaak met zout en peper.
  • Doe de dressing door de kool heen en zet tot gebruik in de koelkast.
  • Voor het serveren strooi je de hazelnoten eroverheen.