Simpele geitenkaas salade met frambozen

Een zeer zomerse salade die zelf door de kinderen aan tafel zal worden gewaardeerd. 

De foto en het recept komen oorspronkelijk uit Simones Kitchen.

Bereidingswijze

1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie
2. Meng de balsamico azijn en olijfolie goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper
3. Snijd de lente-ui in ringetjes
4. Doe de sla in een kom, voeg de lente-ui, frambozen en pijnboompitten toe
5. Verkruimel de geitenkaas erover (een mildere zachte kaas zoals feta of mozzarella is ook mogelijk)
6. Besprenkel met de dressing