Ingredienten

  • 2 eetlepels balsamico
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • 2 pond voorgekookte spruitjes (geschild en gehalveerd)
  • 4 plakjes bacon
  • 4 grote eieren
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas
  • zout en peper
  • rode chilli vlokken
  • 2 eetlepels verse bieslook

accessoires

Spruitjes en ei

Menugang: Bijgerechten
Type gerecht: Vleesgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Heerlijk ontbijt of lunch gerecht voor de stevige trek.

Bereidwijze

  • Verwarm de oven op 200 graden
  • Mix in een kleine kom de balsamico, honing, olijfolie, fijn gesneden knoflook, zout en peper.
  • Leg de spruitjes en de bacon op een bakplaat en giet de balsamico mix er over.
  • Plaats de spruitjes 10 tot 15 minuten in de oven.
  • Haal de bakplaat uit de oven en breek daarboven 4 eieren en beleg het geheel met geraspte Parmezaanse kaas.
  • Plaatst nog 8 minuten in de oven en serveer direct met de verse bieslook.