Ingrediënten

  • 300 gram verse doperwten
  • 2 el Pesto al Basilico 
  • 400 gram verse gnocchi
  • 1 bol mozarella
  • Flinke scheut Sicilië olijfolie

Snelle groene gnocchi

Menugang: Hoofdgerecht
Type gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten

Op zoek naar een snelle eenvoudige maaltijd die toch vol smaken zit? Dan is deze gnocchi de perfecte keuze!

Bereidingswijze

  1. Kook de doperwten voor 2 minuten. Voeg hierna de gnocchi toe en kook nog 2 minuten door.
  2. Schep alles op een bord. Meng hier de pesto doorheen en plaats een halve bol mozzarella bovenop de gnocchi.
  3. Giet nog een lekkere scheut olijfolie over het geheel om het af te maken.