Spinazie salade met walnoten en balsamico

Ideaal om snel een heerlijke lunch op tafel te kunnen zetten.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Meng de walnoten met maple syrup, kaneel en gerookt zeezout.
Leg de noten op een bakpapier en rooster ze 15 tot 20 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen.
Meng de ruccola met spinazie (of met een andere sla soort) en met olijfolie en leg op een mooie schaal.
Strooi daarover de walnoten, granaatappelpitjes, cranberries en geitenkaas.
Maak af met de balsamico met vijgen.