Ingredienten

  • 3 eetlepels fruitige olijfolie, bijv. Sicilië of de zachte Calabrië
  • 3 eetlepels fruitazijn, bijv. frambozenazijn, mangoazijn, tomaatazijn, vijgenazijn
  • peper en zout naar smaak, maar dat is meestal niet nodig vanwege de voortreffelijke smaak van de azijn

 

accessoires

  • leeg en schoon jampotje

Vinaigrette met de fruitazijnen van Foodelicious

Menugang: Vinaigrettes
Type gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 5 minuten

Voor alle fruitazijnen van Foodelicious.
 

Bereidwijze

  1. Gebruik voor de vinaigrettes (dressings op basis van olijfolie en azijn/citroensap) een leeg, schoon jampotje om de ingrediënten in te mengen. Schud het potje goed om te zorgen dat de olie en azijn zich mengen.
  2. Controleer tijdens het maken van de dressing altijd of de smaak in orde is. De aangegeven hoeveelheden zijn richtlijnen. In de praktijk gaat het om het vinden van de juiste smaakbalans.

Stuur met de olijfolie de kracht van de vinaigrette, pak een zachte olijfolie als de azijn ook subtiel is en een peperige olijfolie als je van een kleine “bite” een liefhebber bent